粉丝汤的用料

猪肉末450克 大蒜(肉末/汤)1瓣/2瓣  

葱3根 盐(肉末/汤)1/4茶匙/1/2茶匙  

五香粉1/4茶匙 胡椒/生粉各1/4茶匙  

娃娃菜(肉末/汤)2片/10片 粉丝2团  

胡萝卜2根 高汤4量杯  

水4量杯 生抽1汤匙  

粉丝汤的做法

首先准备汤的食材。取10片娃娃菜里,将7片娃娃菜的菜梗与菜叶分开,将菜梗切段,菜叶对半撕开。其余剩下的3片娃娃菜连梗带叶切成菜叶的大小。胡萝卜切片,大蒜和葱切丁。

放油,先炒香大蒜,葱和胡萝卜。

再放娃娃菜梗一起翻炒至软。

加入一半高汤一半水,大火煮沸,转中小火半盖上盖子,煮15分钟,加盐调味。

在煮汤的过程中,用热水泡2团粉丝。

首先准备肉丸的食材。把两片娃娃菜粗切一下,放进料理机中打碎,不要太茸了,要有一点小颗粒。没有料理机的话,就用刀剁碎吧。

肉末里拌入娃娃菜末,切碎的大蒜,五香粉,胡椒,盐,生粉,油,还有一个鸡蛋。

拌匀,放在一旁腌一下。在腌肉的过程中,开始煮粉丝。

将火调至中大火,让汤烧沸,放入粉丝,煮至汤再次沸腾。

将肉末用两个汤匙交替轮换撮成肉丸状,扔进汤中。如此一个一个的扔。

所有肉丸放入锅中后,煮1至2分钟至汤沸。

放入娃娃菜叶,煮至汤沸。只需1-2分钟。

出锅即可。

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材料

香菇2个、猪肉50克、粉丝1把、鸡蛋、小葱葱绿、姜、白胡椒粉、盐、生抽、鸡粉、食用油、香油各适量


做法

1. 香菇切成两半、或者片、或者丁;猪肉剁碎,腌制:少量盐、生抽、食用油;


2.粉丝发好,煮熟,泡冷水;


3.鸡蛋打好,煎成饼,切丝;


4.放油,放入少量盐,炒香姜末、香菇;翻炒两下后加水;


5.水滚后把猪肉放进汤里打散,肉变色后,放入粉丝;加入适量的盐、鸡粉调味;


6.最后放入蛋丝,可以出锅;


7.碗底放入香油、胡椒粉;把汤倒入碗里,粉丝汤上撒上葱花即可。

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1、主料:粉丝50克。辅料:菠菜25克。调料:色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

2、干细粉丝用开水泡开;菠菜洗净,切成段。

3、炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱花炝锅,加入高汤,下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后,撇去浮沫,下入菠菜,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入大汤碗内即成。

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用料:千张,小河虾,火腿丝,木耳,笋子,上海青,咸蛋黄,高汤,盐,鸡汁,白胡椒碎。


做法:


1.有些地方将千张叫做豆腐皮、百叶、豆腐干等等,只是叫法不同而已。做这道菜,需要用到厚一点的千张,把千张用水清洗干净后,改刀切成大片再切成细丝。


2.笋子也一样切成丝状。锅内倒水,水开后放入笋丝先焯水,随后放入千张丝、木耳一起焯水,等三种食材焯熟后捞出。


3.倒掉锅内焯食材的水,把锅烧干,加一点油。先倒入火腿丝煸炒一下,这样火腿丝的香味会更浓郁。


4.将火腿丝推到一边,倒入一颗碾碎的咸蛋黄,炒到蛋黄起沙。


5.倒入一大碗高汤,加盐和鸡汁调味。放入焯过水的千张丝、笋丝和木耳。


6.等锅内烧开后,加一点白胡椒碎,将洗净的河虾和上海青倒入锅内,等虾变熟,上海青变得翠绿断生即可出锅。

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步骤2/11

鸭血洗净切片,放盆里用水泡一会儿。水里放适量花椒,一勺味达美葱姜料酒,可以先去一下腥。


步骤3/11

生姜大蒜香菜切小准备好。


步骤4/11

热后,放入适量色拉油,放入大蒜生姜,快速翻炒,然后放入适量肉馅,快速翻炒均匀。


步骤5/11

放入洗净鸭血,小心翻炒均匀


步骤6/11

放入一勺味达美葱姜料酒


步骤7/11

味达美臻品耗油


步骤8/11

味达美味极鲜酱油


步骤9/11

然后放入适量水,我放入昨晚炖排骨汤。放适量白胡椒粉哦!


步骤10/11

放入泡开的粉丝,大火烧开后尝尝味道根据自己口味微调。出锅前放入适入适量辣椒油。

粉丝汤做法